野球と映画とモバイルなどを楽しみ、おまけで仕事を精進していく日々を綴っていきます・・・


by u-number9
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トルコライスとは!?

今日は打ち合わせのために外出した際に昼食をとりました。
食べたのは「トルコライス」!。皆さん、知っていますか?

そこの、トルコライスはご飯の上に揚げたてのトンカツを
のせ、さらにハヤシライスをかけたもの。。。
早い話「カツハヤシカレー」!!
でもどうしてでしょう!?(笑)

不思議だったので、ネットで調べて見ますと、
トルコライスは長崎でよく食べられる洋食として有名で、

Wikiでは・・・・・・・
コンソメ味ピラフ、具無しのナポリタンスパゲティ、デミグラスソースの
かかった豚カツというのが、最も一般的な組み合わせである。
ピラフがカレー味の場合もある。ピラフとスパゲティをほぼ等量ずつ皿に盛り、
その上から豚カツをのせる。

ふむ、ふむ、今回食べたトルコライスで合致しているのは
トンカツとデミグラスソース(ハヤシ)だけですね。
どうも偽モノのようです(笑)

ちなみにこの「トルコライス」の起源は4つあるそうで、

トルコ起源料理説
名称にトルコとあるが、豚肉を禁忌とするイスラム教を国教としているトルコで豚カツを含む料理が供されることは考えにくく、現地にはそのままで類似した料理はない。トルコ発祥ではなく日本で考案されたメニューであろう。ただしピラフはそもそもピラウというトルコ料理であり、ピラフのことをトルコ風ライスと呼び、豚カツとスパゲティは単なる付け合わせであるという説がある。

トルコ架け橋説
ピラフ(焼きめし)が中国を、スパゲッティがヨーロッパを指し、そこに豚カツが加わって架け橋になるという解釈から、両地域の中間に位置するトルコの名称を冠したというものであるが、いささか回りくどいネーミング起源説で疑わしい。

トリコロール起源説
フランス語で国旗の三色旗を意味する「トリコロール」がなまって「トルコ」と略されたという説もある。3種類の盛り合わせを三色旗に見立てたというが、真相はよくわかっていない。

店の名前説
喫茶店「トリコロール」が発祥という説(実際にそのような喫茶店があったのかは不明)や、終戦後~昭和30年代に長崎市内に存在したというレストラン「トルコ」説もある。

トルコライスは奥が深いですね!(笑)
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by u-number9 | 2006-08-04 21:45 | 日常